Comenzamos la segunda temporada de Me Pierde La Boca charlando con Ana Molina. Ella es farmacéutica, dietista-nutricionista, máster en innovación y autora del libro ‘Lo saludable de los alimentos’. Lleva más de 15 años trabajando como consultora en salud e innovación para el sector agroalimentario. Acaba de fundar Ren.U (“Reniú”), como si te reiniciaras—, un programa de alimentación a base de hortalizas deshidratadas que pone el foco donde más duele: en la longevidad, en la inflamación y en cómo vivimos atrapados en la abundancia. Ana también forma parte de SANIDi, el grupo científico de la Academia Española de Nutrición y Dietética, y del comité de nutrición de la Fundación Española del Aparato Digestivo.
¿Y si la mejor dieta fuera, precisamente, no comer? Arrancamos temporada con lo más antigastronómico que hay: ayunar. Hablamos sin tapujos del ayuno, pero también de microbiota, de ortorexia, de la trampa de la opulencia, de entornos obesogénicos y de cómo nos obsesiona comer bien... y de cómo eso, a veces, nos sienta fatal. Nuestra invitada, Ana Molina, mezcla ciencia, experiencia y sentido común para desmontar mitos, sacudir dogmas y abrir el melón (pero sin comérnoslo). Respira hondo. Y dale al play... con el estómago vacío.
Para equilibrar la balanza, el capítulo arranca con una cita del libro ‘El Glotón’ (2019), de Joaquín Jesús Sánchez:
“Para un hombre moderado, a veces, el exceso es maravilloso. Parece evidente pero aún así lo diré: el mayor beneficio de la contención es el placer del desenfreno. Para quien lleva una vida desordenada y excesiva, el libertinaje es una rutina. Las delicias del vicio están reservadas a los disciplinados".
🎧 Disponible en Spotify, YouTube y Substack
🥦 Dirige: Curro Lucas
🎛️ Realiza: Jesús Verdejo
🎵 Sintonía: La Voz de Ruth (sobre Shark Disco, de Elliot Holmes)
🎵 Música de cierre: Arroz con costilla, de Catalina Grande Piñón Pequeño
📍 Grabado en Almería Podcast Studio
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